Vous passez le plus clair de votre temps dans le rayon « gastronomie » des librairies ? Votre entourage ne tarit pas d’éloges sur vos bons petits plats ? Vous n’avez aucun talent culinaire particulier, mais savez apprécier la bonne cuisine ? Votre voyage commence ici !

Repas chez l’habitant, cours de cuisine auprès d’un grand chef…tout sera prétexte à découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles senteurs, de la cuisine du quotidien jusqu’aux restaurants les plus renommés.

Cuisiner et déguster donc, voilà le cœur du programme. Mais pas seulement ! Bö Voyage se donne pour mot d’ordre de satisfaire votre curiosité, en vous permettant de découvrir des lieux, des métiers, des tâches quotidiennes directement liés à la gastronomie : de la traite de bufflonnes, jusqu’à la visite de fabrique de thé, en passant par la cueillette et la pêche au milieu de paysages plus splendides les uns que les autres, mirettes, narines et papilles n’ont qu’à bien se tenir !

NOS BÖ VOYAGES

L’odeur de la papaye verte – Vietnam

Bienvenu au pays où, selon le proverbe, « les gens devraient apprendre à manger avant de parler ». Au Vietnam, les repas occupent une place importante dans la vie sociale : manger fait partie intégrante de la culture. Comptant plus de cinq cent plats différents, la cuisine vietnamienne est non seulement très variée mais aussi très raffinée,  mariant  avec subtilité une foule d’ingrédients et d’herbes aromatiques. Les saveurs sont évidemment différentes selon la région. La cuisine du Sud est plus sucrée que celle du Nord  par l’utilisation du lait de coco ou du sucre pendant la cuisson. Dans tous le pays, mais surtout au centre, les côtes maritimes offre une abondance de crabes, crevettes, poissons délicieux et autres fruits de mer. Des petites échoppes de rue à la cuisine familiale, en passant par les grands restaurants et les marchés sur l’eau, venez découvrir la beauté du Vietnam et ses habitants. Ouvrez grands vos yeux et vos narines, et…à vos baguettes ! Continuer …

Chine – Voyages et papilles

La gastronomie chinoise est l’une des plus réputées au monde et se décline en quatre grandes régions culinaires : Pékin, Canton, Shanghai, Le Sichuan. Elle  résulte de l’harmonie entre les aliments yin rafraichissants tels que les légumes, et les aliments yang qui réchauffent tels que la viande ou les aliments frits. Au cours d’un repas, tous les plats, chauds et froids, sont servis en même temps et les saveurs se mélangent entre elles : sucré, salé, acide, amer et pimenté. Au gré de vos découvertes, de vos initiations et de vos rencontres qui vous conduiront de Pékin à Shangaï en passant par les magnifiques régions du Sichuan et du Guangxi, vous vivrez des aventures culinaires  délicieuses et pleines de surprises. Continuer…

Délicieuse Turquie – Turquie