Dans un communiqué datant du 14 avril 2011, le Ministère des Affaires étrangères ne déconseille plus les voyages au Japon. Il est déconseillé uniquement de se rendre dans les préfectures de Miyagi, Fukushima, Ibaraki et Tochigi.

Le Ministère précise également que résider ou séjourner à Tokyo ne comporte pas actuellement de risques pour la santé.

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Suite à l’immense catastrophe qui a touché le Japon ce 11 mars 2011, l’équipe de Bö Voyage fait part de toute sa compassion au peuple Japonnais et plus particulièrement aux milliers de victimes et à leurs familles.

Nos partenaires locaux n’ont pas été touchés par la catastrophe. Toutefois, ils sont obligés de réduire, voire suspendre leurs activités jusqu’au moment où le Japon retrouvera le calme et la sérénité pour les habitants et les voyageurs.

Chaque année, les Japonais célèbrent l’Hanami, une coutume qui consiste à se livrer à la contemplation des premières floraisons des cerisiers. Celles-ci débutent en Janvier, dans les régions sud de Kyushu et d’Okinawa, puis continuent leur route vers Kyushu à la fin mars, et illuminent Hokkaido en Mai. Le moment le plus propice et le plus attendu est le célèbre « Mankai », le pic de floraison. L’Hanami est très populaire et très suivi au Japon. Partout, dans les jardins, autour des temples et dans les parcs des châteaux, les familles, les collègues, les amis se réunissent pour pique-niquer sous les arbres en fleur.

Contactez-nous et profitez de vos vacances de pâques pour découvrir le Japon fleuri de vos rêves.

Le Japon, c’est bien entendu le contraste de l’authenticité, des geishas en kimono, de la cérémonie du thé, du Théâtre nô; et de l’hyper-modernité, symbolisée par une technologie de pointe, les shikansens, ou encore la foule dense et pressée du quatier de Shibuya à Tokyo. Mais c’est oublier ses richesses naturelles : une faune et une flore extraordinaires, des montagnes, offrant de superbes treks, une agriculture qui a développé un savoir-faire adaptée aux particularités de l’archipel.

Bö Voyage vous propose donc de randonner dans ce pays de montagnes exceptionnelles et vous emmènera à la découverte de lieux de cultes uniquement accessibles à pieds. Nous vous ferons découvrir des espèces de plantes et d’animaux endémiques à l’archipel japonaise.

Au coeur de la splendide nature japonaise, loin des clichés du mont Fuji et des cerisiers en fleurs, nous vous proposerons par exemple d’aller à la rencontre de producteurs de saké, vin de riz. Vous découvrirez sa fabrication et sa consommation en particulier dans  les actes religieux. Vous aurez la possibilité d’appréhender la viticulture japonaise et pourquoi pas découvrir la production japonaise de whisky ?

Autant de découvertes insoupçonnées et permettant de repartir avec une autre idée du Japon.

Contactez-nous dès aujourd’hui, pour en savoir plus.

Vous n’êtes pas adeptes  des séjours où l’on change d’hébergement quotidiennement, à chaque nouvelle étape? Vous aimez   profiter pleinement d’une ville, d’une région et prendre le temps d’en découvrir toutes les richesses? Laissez-vous séduire par un séjour en location dans une petite villa, une maison à la campagne, où vous vous  sentirez un peu plus chez vous chaque jour. Nous serons ravis de vous confectionner des visites, des excursions, des rencontres et des activités autour de votre hébergement confortable  que vous serez heureux de retrouver chaque soir, après des journées pleine de découvertes et d’émotion.

Plusieurs options sont envisageables sur place pour réaliser le séjour de vos  rêves, entre besoin d’autonomie  et désir de vous faciliter la vie. Transport en commun ou voiture et chauffeur individuel,  confection de vos repas  par une cuisinière qui partagera avec vous les traditions culinaires de son pays, service d’un guide au quotidien ou seulement à certaines occasions, mise à disposition d’un téléphone portable…tout sera fait pour vous permettre de profitez pleinement de votre séjour, selon vos goûts.

Imaginez-vous dans une Machiya (maison traditionnelle)  à Kyoto, où vous aurez la  liberté d’organiser une soirée à la japonaise : commander les plats “traiteur haut de gamme”, aller chercher les spécialités de Kyoto au marché Nishiki, découvrir le vin de riz chez un producteur, faire appel au talent d’un maître d’Ikebana pour décorer leur salon pour cette occasion exceptionnelle.

Il y a tellement à découvrir et à partager au sein d’une même région, qu’il n’est pas indispensable de parcourir un pays de long en large pour faire un Bö Voyage (parole de “fondateurs voyageurs en famille”, photo ci-dessous àl’appui, au Tamil Nadu, avec notre petit garçon et sa cuisinière indienne préférée)

Des nouilles, oui, mais lesquelles ? Petit topo pour vous guider dans vos choix de menus lors de votre prochain Bö Voyage au Japon.

Les nouilles ont une longue histoire au Japon et sont même probablement l’aliment le plus consommé aujourd’hui dans ce pays. On y consomme généralement trois sortes de nouilles : soba, udon et somen. A base de sarrasin, les soba sont fines et brûnâtres, très consistantes. Les udon, au blé, sont blanches et épaisses. Enfin, les somen, de blé également ,évoquent plutôt le vermicelle.

Très nourrissantes et délicieuses, les soba, que vous trouverez partout au Japon, s’agrémentent souvent de wasabi (racine de raifort râpé), d’une sauce à base de saké doux et d’oignons frais finement hachés.

Avec les premières chaleurs, les japonais apprécient grandement les somen, dont le parfum délicat s’adapte à une infinie de plat : omelette, poulet, légumes variés, poissons et crustacés de saison, shiso (herbes aromatiques) ou même fruits ou œufs d’hirondelle. Pour vous rafraichir, vous pourrez également les déguster glacées (on les appelle alors « hiyashi »), sans rien d’autre qu’une sauce soja à l’huile de sésame.

A l’inverse, les udon elles, répondent davantage aux envies de réconfort lors des périodes de grand froid. Servies en potage chaud, elles se marient elles aussi de milles et unes façons, tant et si bien qu’on pourrait être largement tenté de visiter le Japon spécialement pendant l’hiver, pour les déguster toutes.

Nous pourrions également évoquer les ramen, nouilles chinoises qui connaissent un grand succès au Japon et que vous trouverez à peu près partout, dans les « comptoirs à soba » au coin des rues, les gares, et mêmes les quais de gare. Mais là, c’est une autre histoire…

Alors à vos baguettes ! Un deux trois…aspirez, dégustez, et faites du bruit ! (c’est autorisé et même de rigueur !).

Appelé Dizang en Chine, Jizō bosatsu est une divinité issue de la religion bouddhiste dédiée à l’altruisme. Historiquement, Jizō aide les âmes perdues à trouver le salut. Il s’est donné la tâche de vider les enfers, et lorsque ceci sera accompli, il pourra atteindre l’illumination parfaite, c’est-à-dire devenir Bouddha. Bien entendu, cette mission est impossible, et devenir Bouddha n’est pas un objectif en soi. Ce qui compte, c’est le chemin qui y mène et les actions à mener pour tendre vers cet idéal.
Ainsi, Jizō n’est pas tout à fait un dieu, ce n’est pas non plus une incarnation de Bouddha. C’est un bosatsu, qu’on pourrait comparer aux saints de la religion chrétienne.

Jizō existe dans l’ensemble des pays qui pratiquent le bouddhisme. Mais au Japon, il a un rôle légèrement différent et plus spécifique. Il est le protecteur des enfants morts. Et étant donné la place primordiale qu’occupe l’enfant dans la culture japonaise, Jizō est l’une des figures les plus aimées et vénérées du pays. Pour bien comprendre son rôle, il faut savoir que suivant les préceptes bouddhiques, les hommes doivent réaliser de bonnes actions durant leur vie. Cela leur permet de traverser le fleuve divin Sanzu. Hors, les enfants n’ont pas eu le temps de cumuler suffisamment de mérite dans leur vie pour le franchir. Jizō les prend donc sous sa protection et les cache dans les replis de sa robe. Cela concerne donc non seulement les enfants morts, mais aussi les mort-nés, les fausses couches, les avortements et parfois par extension les femmes mortes durant leur accouchement.

Jizō a un visage enfantin comme rappel de son rôle protecteur des enfants. Il est de coutume que les mères ayant perdu un enfant confectionnent un bavoir rouge et l’accrochent à une statue de Jizō. Cette tradition a pour objectif symbolique de protéger l’enfant défunt du froid dans son voyage vers l’au-delà. On trouve le plus souvent et fort logiquement des statues de Jizō dans les cimetières. Il est d’ailleurs à noter que ces statues sont souvent regroupées. Ce sont parfois plusieurs dizaines de statues Jizō qui se côtoient de façon à ce que chaque famille en deuil puissent se recueillir auprès d’une statue spécifiquement dédiée. Parfois, il est possible d’apercevoir des statues de Jizō sans bavoir, mais avec un jouet déposé à ses pieds. Ce don est effectué par des familles dont l’enfant gravement malade s’est rétabli. Jizō est donc aussi devenu progressivement par extension le protecteur des enfants malades et le jouet constitue une forme de remerciement pour la bénédiction qu’il apporté.

Enfin, les voyageurs ont aussi fait de Jizō leur protecteur. Tout comme il aide les enfants à traverser le fleuve Sanzu, les voyageurs se sont placés sous sa protection pour parcourir les routes pleines de danger, que ce soit des agresseurs, des voleurs ou des démons. Ainsi, on croise régulièrement sur les routes de la campagne japonaise des statues de Jizō, qui sont cette fois-ci isolées. Parfois, sur les grands axes, des petits sanctuaires ont été construits et lui sont dédiés. Enfin, les pompiers en ont plus récemment fait aussi leur protecteur, par analogie entre les flammes de l’enfer et les flammes des incendies contre lesquels ils luttent.

(source: www.experience-japon.over.blog.com)

Pour vous immerger dans la vie japonaise et sa culture gastronomique, rien de tel qu’un petit tour dans un Izaka-ya. Littéralement, un Izaka-ya est un « endroit où l’on peut boire » (précisons  « beaucoup pour pas cher »). C’est donc traditionnellement un lieu où les hommes se retrouvent pour discuter autour de quelques verres, après le travail. Toutefois, les Izaka-ya ont évolués et servent également des plats, de plus en plus variés, à un prix très abordable. La clientèle s’est donc elle aussi diversifiée : étudiants, hommes d’affaires,  jeunes femmes indépendantes, en costume ou en tenue  plus décontractée, clients habitués ou occasionnels, tous les âges se mélangent dans une ambiance conviviale.

Les Isaka-ya sont d’envergure variable. Ils peuvent s’élever sur plusieurs étages, ou bien accueillir simplement quelques clients habitués dans quelques mètres carrés. L’Isaka-ya est un peu l’équivalent des bars à  tapas espagnols : on commande plein de plats que l’on se partage. Tout est sur la table, chacun se sert en piochant ce qui lui fait plaisir. C’est un excellent moyen de goûter de nombreux plats typiques japonais.

Selon l’Izakaya où vous passerez votre soirée, vous serez  installés de manière différente : assis  sur des tatamis, face à des tables basses, dans le style traditionnel japonais,  ou sur  des chaises et tables hautes, ou encore, au comptoir du bar.  De nombreux Izaka-ya offrent les trois possibilités…à vous de choisir selon votre humeur.

Que mange-t-on dans un Izaka-ya ? La carte, plus ou moins élaborée, va de quelques plats simples à une carte presque gastronomique et peut être complétée par des plats du jour, comme le poisson du marché. Les plats sont tellement nombreux et variés qu’il est impossible d’en dresser une liste.  Un point commun cependant à tous les Izaka-ya : on y sert une cuisine de saison !

L’Inde est considérée comme le berceau de toutes les disciplines corporelles de bien-être. Au cours de l’histoire, celles-ci se  sont répandues à travers toute l’Asie, où elle ont évoluées en fonction des différents pays. Parmi ces techniques, le Japon a donné naissance au Shiatsu.

Le Shiatsu ( littéralement  pression des doigts) est une discipline énergétique de détente  qui consiste en des étirements et des pressions appliquées sur l’ensemble du corps. Le Shiatsu, qui se pratique par dessus les vêtements, réduit le stress et les tensions  et renforce le système immunitaire, pour finalement, apporter une détente physique et psychique, un bien-être général.

Dans le cadre d’un voyage au Japon, nous vous proposons de découvrir cette pratique:

- En bénéficiant  d’une ou plusieurs séances durant votre séjour, afin de vous détendre, (et pourquoi pas cibler et soulager une zone douloureuse de votre corps….ou de votre esprit?)

- En  participant  à des séances d’initiation ou en approfondissant vos connaissances auprès de maîtres réputés et reconnus au sein d’une école de formation japonaise.

Les deux options étant évidemment cumulables, pour votre plus grand plaisir………..

Depuis quelques années, le Japon est devenu très à la mode en Occident : les restaurants de sushis et les écoles de Shiatsu fleurissent ici et là, tout comme les magasins de décoration et de mobilier  qui se parent facilement et rapidement de l’appellation “Zen”.

Le Japon est tendance, parce que, dans notre imaginaire d’occidentaux de plus en plus stressés par des rythmes de vie qui nous dépassent souvent, il reste LA référence en matière d’être et de savoir vivre, de façon naturelle et authentique, en harmonie avec la nature.

Pourtant, si l’on s’attarde deux minutes sur la réalité de la vie quotidienne de milliers de japonais, on s’aperçoit rapidement  que tout n’est pas si Zen au Japon. Alors halte aux clichés !

Grâce à notre partenaire local francophone, amoureux du Japon, vous découvrirez les contrastes de ce pays aux milles richesses, pour saisir finalement qu’il y a plusieurs façons de vivre “à  la japonaise”.

Mais parce que dans chaque cliché se cache toujours  une part de vérité nous vous invitons heureusement à plonger  dans le fameux “Art de vivre japonais”. Au cours de vos visites et de vos rencontres, de la cérémonie du thé aux bienfaits d’un bain dans un osen, en passant par la pratique du Do-in,  vos hôtes vous ferons découvrir et partagerons avec vous leur art de vivre traditionnel.