“Nous sommes très contents de notre voyage et du programme proposé, au travers duquel toute la famille a trouvé son compte. Les visites étaient variées, et le rythme bien adapté à la famille (deux enfants de 7 et 12 ans) tout en étant quand même soutenu. Notre guide a été parfait, sachant s’adapter à nos quelques demandes tout en nous faisant visiter et partager son beau pays. N’hésitez pas à partir en cette année du tourisme au Népal !

Une mention spéciale à l’hébergement à Patan : la maison et les chambres sont superbes, le jardin est un havre de paix au milieu de l’agitation urbaine, et l’accueil est super. A recommander. Les contacts que nous avons eus ont tous été très sympathiques et chaleureux.”

Oui, les fondateurs de Bö Voyage, aiment….manger, déguster, découvrir et partager leurs expériences culinaires. Aujourd’hui place au momos aux légumes et/ou à la viande. Ce mets tibétain est aussi largement consommé dans toutes les régions de l’Himalaya, au Népal ou en Inde du Nord, où les réfugiés tibétains ont fait découvrir ce délice aux habitants de ces pays voisins.

Recette

Les momos tibétains

Ingrédients pour la pâte:

Farine // Eau // Sel

Préparation de la pâte: Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. // Pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et pas trop molle. // Étalez-la sur un plan de travail et coupez-y des ronds de pâte avec un verre de diamètre d’environ 7-8 cm.

Ingrédients et préparation pour la garniture:

A la viande: Viande hachée // Oignons // Ail // Sel, poivre // Herbes diverses au goût indispensable mais pas trop fort! /// Mélangez tous les ingrédients et mixez-les PAS TROP FIN. // Précuire le mélange.

Aux légumes: Oignons // Ail //Tomates //Chou vert // Poivrons verts //Ce qui vous inspire… //Sel, poivre // Herbes diverses au goût indispensable mais pas trop fort! /// Mélangez tous les ingrédients et mixez-les mais PAS TROP FIN. /// Cuire le tout sans le réduire en purée, les légumes doivent être encore craquants. Une demie-cuisson en quelque sorte!

Remplissage des momos

Prenez en main un rond de pâte. // Mettez-y une cuillère à soupe de la garniture choisie et repliez-le sur lui-même de façon à former un demi-cercle (voir photo ci-dessus). // Pour fermer le momo, soudez les extrémités d’une pression des doigts l’espèce de ravioli que vous avez formé et garni. Le momo doit être parfaitement hermétique. Ça ressemble à un gros ravioli.// Cuire les momos à la vapeur, ils doivent être assez fermes en fin de cuisson.

Vous pouvez, après, en cuire un côté dans de l’huile très chaude dans une poêle. Doré et croustillant d’un côté, ferme et cuit à la vapeur de l’autre, les momos prennent alors le nom de ‘Kotheys’. Pour les manger, c’est très simple: prenez “le meilleur ustensile que Dieu vous ait donnée” (c’est à dire la main, droite de préférence!) et plongez le momo dans une sauce tomate ou sauce soja. Accompagnez cela d’une salade (tomates, concombres) et c’est parfait!”

Bö Voyage vous emmène pour un séjour exclusif, sur la route entre Kathmandu et Lhasa, à travers les plus hauts plateaux du monde.

Vous passerez des cols à plus de 5000 mètres d’altitude, comme le Lalung La et le Gyatchu La, vous offrant des vues époustouflantes sur l’ensemble des massifs environnants, incluant le Mont Cho Oyu culminant à 8.201mètres d’altitude et le Mont Xishapagma de 8.012 mètres d’altitude ou encore le mythique Mont Kailash. Vous aurez parfois même l’impression d’être sur le toit du monde.

Nous vous proposerons bien sûr d’aller à la découverte de monastères bouddhistes, emblématiques de cette région. Si vous le souhaitez, vous pourrez certainement partager quelques cérémonies religieuse avec vos hôtes.

A votre arrivée à Lhassa, deux jours de visite accompagnée, vous serons proposées, vous permettant ainsi de découvrir tranquillement le temple de Jokhang, le Barkhor Bazar, le palais du Potala, Drepung et les monastères de Sera.

Ce voyage, vous laissera émerveillés de paysages extraordinaires tels que celui offert par le lac Yamdrok et émus par la spiritualité de ceux qui vivent si près des Dieux…

Bö Voyage vous facilitera les démarches administratives afin d’obtenir les visas Népalais puis Chinois. N’hésitez pas à nous contacter dès aujourd’hui pour préparer votre projet.

“Le Népal est l’une des 10 premières destinations au monde” pour le Lonely Planet

“Un des 50 endroits à visiter avant de mourir” pour la BBC Holiday

“Un des plus beaux pays au monde ” pour le National Geographic Adventure Magazine

2011 sera célébrée au Népal comme l’année du Tourisme ! De la Jungle au Glacier, 5 bonnes raisons de visiter le Népal :

- Pour un pèlerinage aux sources et la redécouverte de l’essentiel : rencontrer la population népalaise, ses différentes éthnies, ses coutumes, sa simplicité et sa gentillesse et aussi ses croyances, son hospitalité et sa vie de tous les jours.

- Explorer le patrimoine religieux et historique (Hindouisme et Boudhisme): pagodes, shikharas, stûpas, architectures étranges et fabuleuses, sculptures sur bois finement ouvragées,artisanat, richesses historiques et culturelles.

- Découvrir les plus hauts sommets du monde par le Trekking au coeur de l’Himalaya.

- Expérimenter l’Aventure: Rafting, Canoë-Kayak, Parapente, VTT, Safari…

- Le Népal est béni des dieux », il s’y dégage une atmosphère apaisante.

Ne rêvez plus votre vie, mais faites de vos rêves une réalité !

A bientôt au Népal !

Vous n’êtes pas adeptes  des séjours où l’on change d’hébergement quotidiennement, à chaque nouvelle étape? Vous aimez   profiter pleinement d’une ville, d’une région et prendre le temps d’en découvrir toutes les richesses? Laissez-vous séduire par un séjour en location dans une petite villa, une maison à la campagne, où vous vous  sentirez un peu plus chez vous chaque jour. Nous serons ravis de vous confectionner des visites, des excursions, des rencontres et des activités autour de votre hébergement confortable  que vous serez heureux de retrouver chaque soir, après des journées pleine de découvertes et d’émotion.

Plusieurs options sont envisageables sur place pour réaliser le séjour de vos  rêves, entre besoin d’autonomie  et désir de vous faciliter la vie. Transport en commun ou voiture et chauffeur individuel,  confection de vos repas  par une cuisinière qui partagera avec vous les traditions culinaires de son pays, service d’un guide au quotidien ou seulement à certaines occasions, mise à disposition d’un téléphone portable…tout sera fait pour vous permettre de profitez pleinement de votre séjour, selon vos goûts.

Imaginez-vous dans une Machiya (maison traditionnelle)  à Kyoto, où vous aurez la  liberté d’organiser une soirée à la japonaise : commander les plats “traiteur haut de gamme”, aller chercher les spécialités de Kyoto au marché Nishiki, découvrir le vin de riz chez un producteur, faire appel au talent d’un maître d’Ikebana pour décorer leur salon pour cette occasion exceptionnelle.

Il y a tellement à découvrir et à partager au sein d’une même région, qu’il n’est pas indispensable de parcourir un pays de long en large pour faire un Bö Voyage (parole de “fondateurs voyageurs en famille”, photo ci-dessous àl’appui, au Tamil Nadu, avec notre petit garçon et sa cuisinière indienne préférée)

Camp de base de l’Everest

“Un guide très sympa et très intéressant, qui nous a fait découvrir des endroits où nous ne serions pas allées seules car difficile à trouver avec peu de temps.
Je ne regrette pas d’avoir demandé Asmita à Thamel car endroit très sympa, calme et bien placé avec des gens adorables, vraiment je le recommande.
Très heureuse de mon séjour, toujours du mal à revenir sur terre. Repartirai avec plaisir avec Bö Voyage pour une autre destination.”

Au Népal, la fête des couleurs approche

Le Népal est l’un des rares pays au monde à célébrer autant de fêtes. Cent vingt jours fériés par an sont consacrés à plus de cinquante fêtes. Chaque saison, chaque acte de la vie agricole est célébré de manière particulière. Dieux et  déesses, bons et mauvais esprits, âmes tourmentées des défunts  ne sont pas en reste. Telle fête apaise, tel festival honore, selon des rites bien particuliers, vieux de plusieurs siècles de tradition bouddhistes et hindouistes, les deux principales religions du pays.

Holi, fête aux allures de carnaval, célèbre chaque année l’arrivée du printemps à la fin février ou début mars. La fête dure huit jours, mais son apogée a lieu le jour de « Holi Purnima » (la pleine lune de Holi).

Amis, familles, collègues, se retrouvent dans les rues pour fêter l’évènement en se lançant des poudres de couleurs et des petits ballons d’eau. A pieds, en voiture, à moto, tout le monde participe dans la joie et la bonne humeur. Pendant Holi, tous les coups sont permis, petits et grands s’amusent, les embuscades sont de mises, les parties de cache-cache aussi, ce qui confère au pays une ambiance particulièrement chaleureuse, où chacun oublie ses tracas de la vie quotidienne.

Si vous souhaitez partir avec Bö Voyage pendant Holi, voici un petit tuyau. Chaque poudre colorée que vous jetterez aux visages de vos hôtes et des passants,  chaque pigment que les enfants lanceront sur vous ont leur symbolique : le bleu-violet pour la vitalité, le orange pour l’optimisme, le vert pour l’harmonie, le rouge pour la joie et l’amour. Pour avoir participé nous-mêmes à cette fête, nous avons pu constater que le rouge revenait très… très souvent !!

Ce film sud-coréen vous donnera certainement l’envie de partir au Népal sur les pentes de l’Himalaya.

Voici l’histoire de Choi, entrepreneur sud-coréen, parti pour un long périple au cœur du Népal. Il doit trouver la famille de Dorgy, un ouvrier tué dans un accident du travail. Parlant un anglais approximatif, il tente de leur annoncer la mauvaise nouvelle mais ne sait pas comment s’y prendre. Entre les rafales de vent et le chant des prières, Choi se sent de plus en plus perdu. Seul un petit garçon arrive à communiquer avec lui… (sortie le 24 novembre 2010)

Notre voyage, tant préparé depuis plusieurs mois, s’est déroulé à la perfection ! Tout y était : le contact direct avec les Népalais, l’hospitalité chaleureuse au sein de la maison d’accueil pour les enfants des rues, soutenue par l’association, le sourire des enfants.
Grâce à notre guide, nous avons pu faire beaucoup plus de choses que ce qui était prévu au départ, la douche avec les éléphants à Chitwan, par exemple, restera un merveilleux souvenir !
Nous avons tout aimé du Népal, c’est un pays merveilleux où nous avons beaucoup appris. Nous nous sommes aperçu (surtout les enfants) qu’en France, nous sommes plus que privilégiés. Nous vous souhaitons à tous, une bonne continuation et beaucoup de réussite dans vos projets.

Laurent, Sophie, Marie (11 ans), Rémi (8ans), Hegrieux, France

“Dans la vallée de Kathmandu, au Népal, se perpétue depuis des siècles une tradition unique au monde : des petites filles sont choisies pour incarner la forme virginale de Durga-Kali, la divinité la plus terrifiante du panthéon hindou, Vénérées comme des déesses vivantes, elles mènent une vie retirée, soumises aux rites tantriques les plus secrets. Parmi elles, la Kumari de Kathmandu exerce un pouvoir des plus étonnants : sans son approbation, le roi du Népal ne peut régner. Qui sont ses enfants-dieux ? Quelle est leur existence à l’ombre du Temple et du Palais ? Que deviennent-elles après leur destitution, au moment de la puberté ? Premier livre consacré aux Kumaris, ce reportage envoûtant, illustré par un cahier photos, nous révèle la réalité d’un culte sombre et exigeant. A ce récit se superpose la quête personnelle de l’auteur, une aventure nourrie de la richesse des rencontres tissées au pays des dieux.” (Presse de la Renaissance, Paris).