A la découverte du Thali – Voyages et papilles

Le Thali, appelé aussi Prince du Sud, est le plat traditionnel  de cette partie de l’Inde. Parce qu’il existe autant de Thali que de familles indiennes, ce plat est le reflet même de l’Inde du Sud, une région intense et colorée, diverse et unique.

Cuisinez, dégustez, sentez la cuisine généreuse, épicée et raffinée du Tamil Nadu et du Kerala. Profitez de moments privilégiés auprès de vos hôtes, qui, dans le cadre de leur travail ou de leur foyer vous feront partager leur connaissance, leur gout, leur savoir-faire lié à l’art culinaire.

« Sur la plage abandonnée, coquillages et crustacés … », venez savourer les spécialités des régions côtières à base de coco, citronnelle et coriandre ou  apprendre à marier harmonieusement les cumin, gingembre, clou de girofle et autres épices pour confectionner de sublimes curry ! Continuer …

Du Kérala au Tamil Nadu – Découverte

Du Kerala, pays de la noix de coco, au Tamil Nadu, la découverte de l’Inde du Sud offre au voyageur une aventure humaine inoubliable. Venez découvrir la douceur de vivre du Kerala, à bord d’une charmante et confortable embarcation en toit de natte. Laissez-vous bercer par les flots le long des rizières et des hévéas. Continuer …

Inde du Sud – Sur les rails

Prendre le train en Inde est le gage d’une expérience  véritablement pittoresque et authentique. Le voyage en train est l’occasion de rencontrer les Indiens et de contempler les paysages. Pourtant, parmi les voyageurs qui visitent l’Inde, très peu se lancent dans l’aventure. Et cela est bien compréhensible. Le réseau ferroviaire  indien est le quatrième du monde. Plus de 10 000 trains circulent par jour, transportant en moyenne 13 millions de personnes. Les us et coutumes pour réserver un train peuvent paraître bien compliqués pour les non-initiés, qui, souvent déroutés par la démarche, se privent de souvenirs inoubliables. Si vus avez adoré  le film « The Darjeeling Limited », si vous rêvez de traverser l’Inde du sud en « sleeper class »à bord du Tamil Nadu Express, faites-nous signe. Nous nous chargeons de tout.  L’ennui ne fera jamais parti du voyage à bord de votre train : les vendeurs de samossas, de glaces, de salades épicées,ou les réparateurs de fermeture éclair sauront vous rappeler que vous êtes en Inde. Votre seul soucis : vivre l’instant présent en  profitant des paysages et d’une ambiance unique. Continuer …

Langoureuse Inde du Sud – Voyage au féminin

Déambulez dans les marchés locaux et émoustillez vos narines et vos papilles en préparant des plats typiquement indiens en compagnie des femmes du pays. Osez plonger au milieu d’une nature exubérante, vous émerveiller face au décor incomparable des rizières et plantations de thé ou encore vous laisser bercer par la douceur d’une croisière sur un bateau de charme ou vous serez accueillies avec un jus de coco dégusté directement dans sa noix. Continuer …

Luxuriante Inde du Sud – Amoureux de la nature

Qui n’a jamais rêvé d’une si grande variété de paysages, d’une telle richesse culturelle et d’un tel climat, sans hiver! L’Inde du Sud est une culture complètement différente de celle du Nord de l’Inde. Découvrez ses subtilités au contact de la population et à travers la beauté des sites visités. Profitez de la splendeur de ses côtes maritimes où la vie est centrée sur l’activité de pêche, de sa mangrove, et de ses collines recouvertes de plantations de thé. Plongez au cœur de la jungle pour faire connaissance avec sa faune et sa flore. Rencontrez les habitants  et apprenez de leurs mœurs, de leur culture, qui varient selon leur région. Continuer …

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